Graduação em

Gastronomia

Curso com duração de 18 meses

Garanta sua vaga!

Mensalidades a partir de R$ 204,60

Aproveite esta oportunidade.
Vestibular digital e gratuito.
Início imediato após matrícula. 

Chat por Whatsapp

Sobre o Curso

Engana-se quem acha que o curso de Gastronomia online vai apenas ensinar a cozinhar, ou somente te ajudar a fazer um prato refinado. A graduação em Gastronomia leva o aluno por um caminho de conhecimento da cultura de cada prato e de cada culinária, ensina a entender cada ingrediente, suas combinações, e muito mais.

Com professores referência no mercado, o aluno aprenderá técnicas e modos de preparo fundamentais para qualquer chefe de cozinha. Nas aulas serão exploradas culinárias tradicionais do mundo, seus principais pratos, sua cultura e tudo que você irá precisar para sair preparado para o mercado de trabalho.

Além disso, a graduação em Gastronomia EAD da UNINABUCO.DIGITAL, te capacita em diversas outras frentes. Aqui você desenvolve habilidades como a de pensar e planejar cardápios, gerenciar restaurantes e eventos, e até mesmo, aulas de empreendedorismo para ajudar na criação do seu próprio espaço.

O curso pertence à modalidade de tecnólogo, e na UNINABUCO.DIGITAL tem duração de apenas 18 meses, pois nossas aulas são otimizadas e pensadas no seu aprendizado.

Para fazer parte da UNINABUCO.DIGITAL e dar o próximo passo rumo ao sucesso profissional é muito fácil.

  • Preencha os campos exigidos nesta página e clique em Inscreva-se
  • Complete seu cadastro com mais algumas informações
  • Escreva sua redação online e envie por e-mail, WhatsApp ou pela Área do Candidato
  • Agora é com a gente. Vamos corrigir seu texto e te avisamos em até 48 horas
  • Após a aprovação, basta pagar a 1ª parcela e sua vaga já está garantida

Mercado de Trabalho

O mercado para o profissional da gastronomia está bastante aquecido, e além disso, tem outra vantagem por ser um dos setores que não é muito afetado por momentos de crise, mantendo sua entrada de caixa sempre ativa.

Após sua formação, o aluno tem muitos caminhos para trilhar. O trabalho de chefe de cozinha é o mais desejado por todos, mas há outras ocupações com bons pagamentos e muitas oportunidades, como:

  • Personal Chef;
  • Gestor de restaurantes;
  • Consultor e gestor de menu e muito mais.

18 meses com 1640h de carga horária

Instituição credenciada e cursos autorizados pelo MEC

Plataforma web e mobile

Atendimento e tutoria personalizados


Metodologia

Nossos cursos EAD são perfeitos para quem quer praticidade e flexibilidade nos horários e no espaço de estudo. Com aulas a distância, você pode aprender quando e onde quiser, e ainda conta com um completo suporte técnico e pedagógico.

Neste curso são usadas ferramentas práticas e atuais para o seu desenvolvimento, como: videoaulas, questionários e exercícios online, fóruns, ebooks, webconferências ao vivo e muito mais. Além disso, você ainda conta com uma biblioteca virtual para estudo e acesso ao Tutor Guardião para te ajudar na rotina e programação de aprendizado. Tudo isso garantido com a excelência e tradição do Grupo Ser Educacional, um dos maiores grupos de educação do país, com mais de 200 mil alunos.

O curso de Gastronomia também possui aulas práticas realizadas em laboratório, e é necessária a presença do aluno no polo escolhido.


Certificado

Na UNINABUCO.DIGITAL, além de um curso autorizado pelo MEC, você garante um diploma igual ao da graduação presencial. Nosso curso de Gastronomia tem sua autorização de funcionamento feita pela resolução registrada com o número 18290920-1 de 29 de SETEMBRO de 2020. A autorização está registrada no sistema e-MEC, do Ministério da Educação.

Junto com o MEC, a UNINABUCO.DIGITAL trabalhou para a otimização de todas as aulas e matérias do curso, a fim de oferecer educação a distância com menor período de formação, mas a mesma carga horária e disciplinas exigidas.

Na UNINABUCO.DIGITAL você se forma com o mesmo diploma do curso presencial, o mesmo conteúdo, mas em menor tempo.

Nosso curso de Gastronomia tem carga horária igual a das graduações presenciais, mas com uma integralização em 3 semestres (18 meses), ou seja, 1 ano e meio ao invés de 2 anos.


Matriz curricular

DisciplinasC.H.
Introdução À EAD60
Língua Brasileira de Sinais - Libras (Optativa)60
Optativa I60
Optativa II60
Optativa III60
Bioquímica dos Alimentos60
Gestão e Planejamento de Cardápios e Gestão de Custos80
Habilidades Básicas de Cozinha Fria e Garde Manger80
História da Alimentação e Gastronomia60
Microbiologia dos Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos40
Serviço de Sala e Bar80
Tecnologia dos Alimentos60
Cozinha Asiática80
Cozinha Clássica80
Cozinha das Américas80
Cozinha Européia e do Mediterrâneo80
Empreendedorismo60
Gestão e Organização de Eventos60
Planejamento Físico em Serviços de Alimentação60
Bebidas e Hamonizações100
Confeitaria, Chocolateria e Doçaria80
Cozinha Regional Brasileira80
Ética e Cidadania40
Gastronomia Hospitalar60
Gastronomia Saudável e Funcional80
Panificação e Lanches80
Responsabilidade Socioambiental60

Formas de pagamento

O curso poderá ser pago com as formas de pagamentos ao lado.

ParcelaValorModo de pagamento
24xR$204,60Boleto
18xR$229,90Boleto
12xR$298,90Cartão
1xR$3.310,60Boleto
1xR$3.310,60Cartão